と聞かれたら迷わず 「シェ・イリエだね」 と答えてしまうのは、
そこに僕の好きな 「オペラ」 と名付けられたチョコレート菓子が有るからです。
ヨーロッパで１００年の伝統が有る銘菓のひとつです。
自然派フランス菓子のお店を営む入江さんは材料のこだわりも凄いのですが、
やはりお菓子作りへの情熱と信念を持ち、
そして持って生まれたその感性で伝統の味を守り続け、
また新たなアレンジメントを加えたオリジナル作品も完璧なテイストに仕上がっているのです。
最近はヌーベル・キュイジエーヌがケーキ造りにも繁栄しているように見受けられますが、僕自身
クラシックの伝統がしっかりと受け継がれているここの「オペラ」が大好きです。
ワインとミステリー小説の好きなオーナーはとても優しい人柄です。
旭川は旭神町の静粛な住宅街に佇み、
日が暮れた頃のイルミネーションに包まれた 「シェ・イリエ」 の前を通ると
何故か不思議と中に吸い込まれてしまいそうです・・・
